こちらの商品は、エレゾ社とのコラボレーションのもと完成致しましたSalame salsiccia(サラミサルスィッチャ)。カラブリア州では保存の為に唐辛子が色々な場面に登場します。食肉加工に置いても欠かせないスパイスです。唐辛子と言っても、その種類は甘いものから辛いものまでいくつかの段階に分かれており、料理によってそれらをブレンドして使われます。今回のサルスィッチャも色味は赤くからそうに見えますが、辛さもマイルドで旨味の深いサラミに仕上がりました。店内では勿論、物販販売も致しておりますので、どうぞよろしくお願い致しますm(__)m‼︎
