食材news
北海道の瀬棚であがった的鯛です。イタリア語でサン・ピエトロ。イエスキリストのお弟子さん、聖ペトロの名前が付けられた魚です。日本ではマトにたとえられ、イタリアではその昔、金貨にたとえられたんですね〜
この鯖、と言うか九州近辺で獲れる鯖は本当に身質が素晴らしいです。柔らかくでも歯切れが良く、サイズも良いので旨味も半端ない!保管や処理状況によっては日持ちもします。とにかく美味いです。
6/6月曜日
6/13.14月曜日と火曜日
6/20月曜日
6/27月曜日
上記をお休みとさせて頂きます。